东固“燕峰”黄金芽文化历史
东固，以其地处庐陵边境之东，惟祈后辈兴旺发达，基础日益巩固而得名，是吉安最古老的茶产区和赣茶发祥地之一，种茶历史悠久，茶文化底蕴深厚。东固“燕峰”黄金芽就产自江西省吉安市青原区东固畲族乡境内的龙家塘村，茶园分布在连绵起伏的山坡上。茶园中有深约7米的泉水井，无论晴雨，井水始终保持在离井面1米左右，清澈见底、水味甘甜。春分时节，山坡上的中黄嘉木茶树萌发出金黄色嫩芽、茸毛披覆、黄中隐玉、犹如琵琶绽放，特显珍贵。
这种茶的由来，有个动人的传说。相传古时候，庐陵东固区域一连八九个月滴雨未落，禾苗干枯，溪水断流，稻田干裂，颗粒未收。当地老百姓就集结在一起，日夜兼程登上海拔1240米的大乌山焚香祈雨。一天，观世音菩萨驾着祥云来到大乌山上空，见到百姓们跪拜祈雨的情景，十分感动，就从善财童子举着的宝瓶里抽出柳枝，朝着天空一晃，立时就浓云四起，电闪雷鸣。突然一声霹雳，在山脚下炸出一口井来，还从井里沸腾出一条巨龙，在天空中盘旋飞舞，口中不断喷洒什么东西。不长时间巨龙就不见踪影，接着云消雾散，雨过天晴，众百姓才发现巨龙盘旋之处，都长出了嫩绿透着金黄的茶树。这才意识到巨龙喷洒的是茶树种籽，是来救助百姓脱贫致富的。本来百姓们就深知茶树贵同摇钱树，只要勤心劳作，就可以改善生活，可是原来这里没有水，自家又没有财力购买茶树种籽，想种茶树也办不到。如今山坳里有了井，吃水不成问题，山坡上又有了嫩绿金黄的茶树，真是喜从天降，大家再次跪拜感激观世音菩萨的怜悯百姓，更感激巨龙喷洒茶树种籽，就把从茶树上采摘回来的茶叶炒成的干茶称为“东固龙芽”黄茶，因茶山很像翱翔的飞燕，也叫东固“燕峰龙芽”、东固“燕峰黄金芽”。山坡上的茶树因常年承着大乌山仙境飘逸山水、缭绕云雾、晨曦甘露之滋润，做出来茶叶不仅香气滋味好，且有了仙气、灵气和福气，饮之尚有健体抗衰、延年益寿的养生功效，乃茶中珍品。
东固“燕峰”黄金芽是江西吉安市的一种地方名茶，其以初采的中黄1号品种茶树的鲜芽叶为原料，采用抖、抓、压、推、拉、磨等传统龙井手法不断炒作，结合轻养独创工艺严选而成，茶性温和、不寒不燥，有龙芽、兰花、卷曲三种茶形。“燕峰”黄金芽冲泡后色泽呈现三黄透三绿，即外形金黄透绿、光润匀净，汤色鹅黄隐绿、清澈明亮，叶底玉黄含绿、鲜亮舒展，赏心悦目，具有“形美、色靓、味醇、香高、韵久”的特点，荣获中茶杯国际茶王赛金奖。享有“浙有狮峰龙井茶、赣有燕峰黄金芽”之美誉。